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花茶

花茶

窨制花茶的杀汤取决于茶坯的种类。茉莉花茶的茶汤就是绿茶的茶汤,桂花乌龙的茶汤是乌龙茶的茶汤,茉莉红茶的茶汤就是红茶的茶汤;花草茶的茶汤颜色是干花本身的颜色;工艺花茶的茶汤一般是绿茶的茶汤,茶香与花香完美融合,滋味醇和。

分类

*窨制花茶

用茶叶和香花进行拼和窨制,使茶叶吸收花香而制成的香茶,亦称熏花茶。花茶的主要产区有福建的福州、浙江的金华、江苏的苏州等地。 花茶因窨制的香花不同分为茉莉花茶、珠兰花茶等。各种花茶独具特色,但总的品质皆香气鲜灵浓郁,滋味浓醇鲜爽,汤色明亮。茶美花香,珠联璧合,相得益彰,韵味芬芳。

*花草茶

一般我们所谓的花草茶,特指那些不含茶叶成分的香草类饮品,所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。正确地说,花草茶指的是将植物的根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡,而产生芳香味道的草本饮料。花草茶有玫瑰花、洛神花、金银花等。

*工艺花茶

工艺花茶是最近几年刚兴起的一种再加工茶。这种茶极大地改变了传统的花茶的鲜花窨制茶叶,最后去花留茶的做法,而是将干花包藏于茶叶之中。冲泡时茶叶浙渐舒展,干花吸水慢慢开放,极大地提高了其观赏性,增加了茶的趣味性。

营养成分

花茶的维生素含量较多且种类丰富,富含维生素A、维生素C及多种矿物质,如镁、钙,铁等,还含有类黄酮,苦味素、单宁酸等。

作用与功效

(1)养颜护肤,排毒瘦身:花茶含丰富的维生素C,能够促进身体的新陈代谢,调节内分泌,紧效和美白肌肤,同时有很好的排毒作用,对保持身材纤瘦非常有益。

(2)舒缓压力、助消化:花茶具有松弛神经,安抚心神,消除噩梦以及舒缓头痛等主要功效。仮后喝一杯花茶可以帮助消化,而睡前喝则可促进睡眠。

(3)强免疫力:花茶可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力。

选购窍门

窨制花茶:窨制花茶一般选川鲜嫩的新茶来窨制,选购花茶时,应挑选外形完整、条索紧结匀整,汤色浅黄明亮,叶底细嫩勺亮,不存在其他碎茶或杂质的优质花茶。

花草茶:选购花草茶时,应挑选不散碎、干净无杂质、香气清新自然的优质花草茶。

工艺花茶:工艺花茶不仅供人们饮用,还可以用于观赏,冲泡的是茶,观赏的是花。 因此挑选工艺花茶时应査看造型是否完整、有无虫蛀,优质工艺花茶泡开后造型完整,香气淡雅。

保存方法

存放在密封罐内,避免接触强光,远离高温、异味。

泡茶器具与水温

玻璃茶具最佳,透明的玻璃能展示花草的美;冲泡花茶的水温不宜过高,90℃- 95℃就好,否则会破坏花茶中的一些营养成分。

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