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上饶白眉产地分布

发布时间:2020-08-21 18:24:43

上饶白眉是江西上饶县创制的特种绿茶,因其严格的选料与精细的炒制工序,茶叶具有很好的养生保健功效。其外观雪自,白毫满披,形若寿星之眉,故命上饶“白眉”。接下来,我们来了解下上饶白眉的产地分布。

上饶白眉产地分布

上饶白眉主产地在尊桥周坞和董团太阳山,茶亭、五府山、汪村、石狮等乡(镇)也有产出。地理坐标为东经117°41′~118°14′,北纬27°58′~28°50′。已集中连片建成以大面白为主的无性系良种基地2000余亩,1997年年产量75吨,约占全县茶叶总产量10%。

生长环境

上饶,位于江西省东北部,信江上游,灵山地区。地处东经117041一118014,北纬27058一28050,武夷山脉东部,怀玉山脉东南部,史称“豫章第一门户”,东西宽45公里,南北长132公里,境内中山、低山、丘陵与河谷平原从南北两端向中部呈阶梯状递降,平行于信江对称分布,明显构成南北高、中部低的马鞍形地形。南部最高点五府岗海拔1891.4m北部最高点灵山天梯峰海拔1496m,丘陵低丘主要分布在县境中部信江两侧,占全县总面积48.8%。

属亚热带季风性湿润气候,年平均气温17.80C,极端高温40.5℃,10℃以上有效积温5480℃,无霜期270天,年日照1839小时,年蒸发量1650mm。土壤主要是红壤、黄壤、石灰土、紫色土等六类。气候温和,雨水充沛,光热充足,无霜期长,有利于茶树生长。

上饶白眉茶鲜叶的采摘

鲜叶总的要求:"嫩、匀、鲜、净".采上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同,分为三个等级:银毫、毛尖、翠峰,总称白眉。摘标准为一芽一叶初展,一芽一叶开展,一芽二叶初展。分别加工白眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰。为保持鲜叶均匀一致,做到"五不采"即:不采雨水芽,不采露水芽,不采空心芽,不采变色芽,不采虫伤芽。

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采摘用单手提采法,采下茶叶及时放入小竹篾盘里,置于室内通风的地方,摊放厚度约2厘米,时间5~8小时,鲜叶减重15%左右。鲜叶经过适当摊放有利于提高"白眉"白品质,在摊放过程中,部分青气散发,蛋白质分解为氨基酸,透出清香,即可炒制。

制作工艺

上饶白眉的加工工艺分杀青、揉捻、理条、烘干四道工序。

1、杀青采用30型或40型滚筒杀青机。操作要点:先开机空运转25分钟左右预热,等筒体温度达120℃左右,即可投叶,刚开始投叶量适当多些,以免芽叶烧焦,当杀青叶质量达到要求,投叶量必须保持稳定均匀一致,确保芽叶杀熟、杀透、杀匀。杀青适度标准:叶色完全失去光泽,叶质柔软,折梗不断,青草气消失,略有清香,无焦边爆点,芽叶完整。杀青时间为1.5min,杀青失重率35%左右。出叶时要及时打开吹风机,散热降温,以保持茶叶翠绿色。

2、揉捻揉捻采用30型或25型揉捻机,25型投叶量不超过2.5kg,30型投叶量不超过4kg,揉捻加压原则要轻,切防茶叶溢出,色泽度暗,揉捻时间要根据白眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰三个等级原料老嫩程度,掌握在2~5min之间。

3、理条理条可采用振动理条机,锅温掌握在120℃左右,时间约10分钟左右,待触摸茶叶有刺手感时,白毫开始飞出,即可出茶摊凉。

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4、烘干茶叶理条后摊凉20min~30min,然后采用名茶烘干机进行烘干,烘干分初烘和复烘两次进行,初烘温度为130℃烘到8成干,经摊凉30min再进行复烘。复烘温度要求控制在100℃左右,严防火温过高,干燥过快,香气不高,毫色发黄。烘至茶叶含水量6%以下,手捻成粉末,经摊凉,方可包装贮藏。

本次内容就介绍到这里。上饶白眉有丰富的营养物质,常饮此茶,有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑等多方面的保健功效,也是保健效果可观的茶饮。

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